油揚げのラスク

油揚げ

2枚

バター

15g

砂糖

大さじ２

作り方

1. 油揚げをざるにのせ、熱湯を両面にかけて油抜きした後キッチンペーパーで水分をきちんとふき取る。
   8等分に切る。
2. フライパンで１．の両面がかりっとするまで焼く。バターを加え、全体にまんべんなくまぶすように溶かす。
3. 砂糖を加え、砂糖がキャラメル状に溶けてきたら裏返しながら両面にまんべんなくまぶす。網の上で冷ます。

POINT

砂糖の代わりにココアパウダーを使っても◎