暑さ吹き飛ぶ！豆腐とサバ缶の冷汁

火を使わずにすぐにできる、栄養満点の冷汁レシピです。

材料（2人分）

きゅうり

1本

みょうが

2個

大葉

5枚

味噌

大さじ2

だしの素

小さじ1/2

水

400ml

さば水煮缶

1缶

白ごま（すりごま）

大さじ2

国産大山阿夫利

350g

生姜（おろし）

小さじ1/2

作り方

1. きゅうりは輪切りにし、塩少々（分量外）をふってもみ込み、水気を絞る。
2. みょうがは輪切りにする。大葉は千切りにする。
   ボウルに味噌、だしの素を入れ、水を少しずつ加えながらしっかり溶かす。
3. さば水煮缶の汁、白ごま（すりごま）を加えてさらに混ぜる。
4. ２にきゅうり、みょうがを入れ、さば水煮缶は食べやすい大きさにほぐしながら加える。
5. 国産大山阿夫利二等分にしてそれぞれ器に盛り、冷汁をかけ、生姜（おろし）と大葉を添える。お好みで崩しながら、ご飯にかけていただく。

POINT

味噌はお好みの味噌で作ってください。