あげきりたんぽ鍋
染みうま！揚げきりたんぽとたっぷりおろしの柚子胡椒鍋
材料
- 豆腐
- 1丁
- 昔あげ
- 1袋（2枚）
- 鶏もも肉
- 1枚（300g）
- まいたけ
- 1ﾊﾟｯｸ（100g）
- 長ねぎ
- 2本
- ごぼう
- 1本
- 水菜
- 1袋
- しらたき
- 1袋
- 大根（おろし）
- 1/4本
- 水
- 1400ml
- 昆布
- 10cm角
- 【A】鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- 【A】酒
- 大さじ4
- 【A】みりん
- 大さじ4
- 【A】薄口しょうゆ
- 大さじ2
- 【A】柚子胡椒
- 小さじ1
作り方（調理時間：20分）
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【下準備】 三つ葉はさっと茹でておく
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鍋に水1400mlと昆布を入れて弱火で熱し、表面がフツフツとしてきたら昆布を取り出して【A】を加える。
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豆腐は食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉は一口大、まいたけは小房に分け、長ねぎは斜め切り、ごぼうはささがき、水菜は5cmほどの長さに切る。 -
昔あげは縦半分に切り、くるくると巻いて棒状にし、三つ葉で結ぶ。
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1に、水菜と大根(おろし)以外の材料としらたきを加え、火が通るまで煮る。
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水菜、大根(おろし)を加える。
- POINT
- お好みで山椒をかけても風味が変わり、味変が楽しくなります。
