節約にも♪さっとできる 昔あげ中華丼

お肉や海老が入っていなくても満足する♪
肉厚な油揚げ「昔あげ」を使った、お財布に優しい中華丼です！
お肉などの代わりに昔あげを使うことで時短になり、あっという間にできます。
手軽に作れるボリューミーな丼ものです。

材料（2人分）

昔あげ

1袋(2枚)

白菜

200g

にんじん

30g

きくらげ

3g

ニラ

5本

うずら卵(水煮)

6個

おろしにんにく

小さじ1/2

おろししょうが

小さじ1/2

【A】鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ1

【A】水

200ml

【B】オイスターソース

大さじ1

【B】酒

大さじ1

【B】醤油

小さじ1

片栗粉

小さじ2

水

小さじ4

サラダ油

大さじ1

作り方（調理時間：15分（きくらげの浸水時間は除く））

1. 昔あげは横半分に切ってから2cm幅に切る。
   白菜は芯は3cm幅、葉は4cm幅に切って、芯と葉に分けておく。
   にんじんは短冊切り、きくらげは水で戻してから食べやすい大きさに切る。ニラは5cm長さに切る。
   うずら卵(水煮)は水気を切っておく。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、昔あげを2〜3分焼く。
   白菜の芯、にんじん、きくらげ、おろしにんにく、おろししょうがを加えて油がまわるまで炒める。
   【A】を入れて蓋をし、白菜がしんなりするまで蒸し煮にする。
3. 【B】を加えて混ぜたら白菜の葉、ニラ、うずら卵を入れ、再び蓋をしてしんなりするまで蒸し煮にする。
   片栗粉を倍量の水で溶いたものを加えてよく混ぜ、しっかり煮立たせてとろみがついたら火を止める。

POINT

＊昔あげを焼く時は、あまりいじらず焼いてください。火を入れることでよりふっくらして美味しくなります。