胡麻豆腐と梅長芋の和サラダ仕立て

「四季膳 胡麻豆腐」と梅味の長芋との相性はとても良く、オクラの食感とやわらかな豆腐の食感が楽しめる和のサラダです。

さっと作れてお酒のあてにも、あと一品ほしい時にも食卓を華やかにしてくれますし、来客などのおもてなしにもおすすめの一品です。

材料（1人分(150mlのグラス1個分)）

作り方（調理時間：10分）

1. （下準備）
   ・オクラはさっと水洗いしてまな板の上におき、塩をかけてコロコロと転がす。ヘタとガクを取り除き、軽く水洗いして耐熱容器に入れる。竹串で数か所穴を開け、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で30秒加熱したら、3等分の斜め切りにする。
   ・長芋は皮をむき、1cm角に切る。
   
2. 別の耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ(500W)でラップをかけずに20秒加熱する。梅干しペーストと混ぜたら、長芋と和える。
   
3. 器に四季膳 胡麻豆腐を敷き詰め、1をのせ、オクラを飾る。
   

POINT

・オクラは電子レンジで加熱する以外に、1分程度塩ゆでしても美味しくお作りいただけます。