宮崎県の郷土料理冷や汁をアレンジ！
さっぱり冷や汁そば

宮崎県の郷土料理である「冷や汁」をかけそばとしてアレンジしました。
あっさり食べられて、夏にぴったりです。

材料（2人分）

昔あげ

1枚

そば（乾麺）　

160g

職人豆腐 生　　　　　　

1/2丁

きゅうり

1/2本

塩

少々

みょうが

1本

大葉

2枚

【Ａ】味噌　

大さじ２　　　

【Ａ】白だし（7倍希釈）

280ml

【Ａ】すりごま　　　　　

大さじ1

【Ａ】かつおぶし　　　　

２パック（２g）　

作り方（調理時間：10分）

1. 【下準備】
   【A】の材料を混ぜ合わせておく。
   きゅうりを薄い輪切りにして、塩もみをしておく。
   
2. みょうがを薄い輪切り、大葉と昔あげを千切りにする。
   
3. そばを茹でる。（※各メーカーの調理の指示に従ってください。）
   
4. 器にそば、きゅうりを盛り付け、職人豆腐 生をスプーンで崩し入れる。
   
5. 合わせておいた【A】を上からかけ、最後にみょうがと大葉をのせる。