ジュワ〜っと染み込む♪ 昔あげの親子丼風

鶏肉がなくても、肉厚な油揚げ「昔あげ」があれば、満足するおいしさの親子丼の出来上がり♪
さっと煮込むだけで出来ちゃう、うれしいスピードメニュー！
昔あげが和風だしをたっぷり吸ってくれて、ジューシーに仕上がります。

材料（1人分）

昔あげ

1枚

玉ねぎ

1/4個

三つ葉

4～5本

卵

2個

【A】水

80ml

【A】醤油

大さじ1

【A】酒

大さじ1

【A】みりん　

大さじ1

【A】砂糖

小さじ1

【A】和風だしの素(顆粒)　

少々

温かいごはん

1膳分

作り方（調理時間：10分）

1. 昔あげは食べやすい大きさにちぎる
   玉ねぎは薄切りにし、三つ葉は3cm長さに切る。
   卵はボウルに割りほぐしておく。
2. フライパンに【A】と玉ねぎを入れて中火にかける。
3. 煮立って1分ほどしたら弱火にし、昔あげを入れて約2分煮込む。
4. 卵を加え、三つ葉（一部飾り用に取っておく）を散らし、蓋をする。
   半熟になったら火を止め、好きな固さになるまで蒸らす。
   器に温かいごはんを盛り、フライパンの中身をかけ、取っておいた三つ葉を散らす。

POINT

＊昔あげをちぎることで、より和風だしが染み込みやすくなります。​
＊卵は、お好みの固まり具合の少し手前で火を止め、蓋をしたまましばらくおくと、ちょうど良い仕上がりになります。