豆腐とブロッコリーのペペロンチーノ風サラダ

豆腐でボリュームアップ！ペペロンチーノ風サラダです。
豆腐や野菜を活用することで罪悪感なくペペロンチーノ味が楽しめます♪

材料（2人分）

有機大豆濃い絹

350g

ブロッコリー

1/2個

にんにく

大さじ3

オリーブオイル

小さじ1

赤唐辛子(輪切り)

1/2本

塩

小さじ1/2

ブラックペッパー

少々

作り方（調理時間：10分）

1. ブロッコリーは小房に分ける。
   にんにくは薄皮をむき、薄く切る。
2. 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れて1〜2分ゆで水気を切る 。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子(小口切り)、塩、ブラックペッパーを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色に変わるまで炒める。
4. 器にブロッコリー、食べやすい大きさにスプーンですくった有機豆腐濃い絹を盛り、3をかける。

POINT

※カット豆腐を使用する場合、調理前にざるの上に10分程度置いて水切りをしてください。

※出来るだけ食べる直前に作ってください。