豆腐のチーズケーキ

生地に豆腐を使ったヘルシーなケーキです。
甘さは控えめにし、子供用にはチョコレート、大人にはオレンジのソースをかけてお召し上がりいただくスタイルです。

材料（2人分）

木綿豆腐

175g

クリームチーズ

100g

卵

2個

てんさい糖（砂糖）

45g

レモン果汁

大さじ1

薄力粉

大さじ3

【子供用ソース】（２人分）

バナナ

15g

板チョコ

20g

牛乳

大さじ1

【大人用ソース】（２人分）

オレンジジュース

大さじ2

コアントロー

大さじ1

​はちみつ

​大さじ1/2

作り方（調理時間：15分）

1. 国産大豆 大地と海の恵み 木綿をボウルに入れ、クリーム状になるまでホイッパーでよく混ぜる。
2. 1に、室温に戻したクリームチーズを加えて再びよく混ぜる。
   卵を1つずつ加えて都度混ぜ、てんさい糖(砂糖)、レモン果汁を順に加えてその都度よく混ぜる。
   最後にふるった薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   
3. オーブンシートを敷いた型に2を流し入れ、2～3回型ごと台の上に軽く落とし空気を抜く。
   オーブンの天板にのせ、お湯を注いだココットを2か所程度にのせる(湯煎焼き)。
4. 180℃のオーブンで40分程焼く。
   冷めてから型から外し、冷蔵庫で3時間程冷やす。
5. 【子供用ソース】
   耐熱ボウルに板チョコを割り入れ、ピューレ状に潰したバナナ、牛乳を加える。電子レンジ(600W)で30秒加熱してよく混ぜる。
   【大人用ソース】
   鍋にオレンジジュース、コアントロー、はちみつを入れて中火にかける。煮立ってきたら少し火を弱め、全体に泡がわいている状態でスパチュラで混ぜながら1分ほど煮詰めて火を止める。

POINT

＊クリームチーズは室温に戻す時間がなければ、電子レンジ(600W)で30秒ほど温めてください。
＊オーブンの天板が深い場合は、直接天板にお湯を注いでも良いです。
＊チョコレートソースは時間を置くとかたくなります。その場合は牛乳を小さじ1程度加えて電子レンジに10秒ほどかけて混ぜてご使用ください。