職人豆腐（クラフト豆腐）CRAFT TOFU 株式会社アサヒコ謹製 逸玉入魂 天味無限
職人豆腐、はじまる。
豆腐づくりの原点に立ち返り
原料にこだわり
アサヒコ「職人技」が詰まった逸品
“おいしく衛生的な豆腐を、もっと多くのご家庭に届けたい”
そんな想いでアサヒコは1972年に創業しました。
かつて職人による手作りしかできなかった豆腐づくりの技を、
日本で初めて機械化。量産充填豆腐の製造を実現しました。
しかし今、豆腐メーカー各社は低価格競争に陥っています。
いかに材料費を削って、いかに安く消費者に提供するか。
これでは、本物のおいしい豆腐など作れるはずはありません。
もう一度、日本が誇る文化である豆腐づくりの原点に立ち返り、
職人の「技」の詰まった豆腐を作ろう。
原料にこだわった、おいしい豆腐を作ろう。
半世紀を超える豆腐づくりで培ってきた職人技。
それが凝縮した「職人豆腐」の時代がいま、
アサヒコから始まります。
豆腐職人の技
アサヒコ職人豆腐検定で認定された
豆腐のプロフェッショナルが品質に目を光らせ、
培った技で唯一無二の豆腐を生み出します
製品には生産に携わった職人名が打刻されます
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- トシカズ職人歴:30年
- 伝統製法を大切にしながら、新たな製造技術に
挑み続け美味しい商品をお客様へ届けます。
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- ユキオ職人歴:35年
- 豆腐作りにおいて右に出るものはいません。
No.1豆腐職人としてどこにも負けない豆腐作りを
目指します。
こだわりの素材
使用した大豆の「産地」と「品種」も
個々の製品に打刻
QRコードで詳しい製品情報をお知らせ
安心安全と多様な豆腐の味わいを提供します
大豆について
国産大豆
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ミヤギシロメ
糖分が高く、甘みの強い豆腐に仕上がります。
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リュウホウ
粒が豊満であたかも竜の宝のように高品質な大豆が、竜のように勢い良く作付けが拡大していくことを期待して、名づけられました。たんぱく質が高く、豆腐、油揚げの加工に適しています。
アメリカ産SSAP大豆
アメリカ産SSAP大豆とは、環境への負担が少なく、
サステイナブルな方法で生産・管理された大豆であることを証明する制度がSSAP認証された大豆です。
詳しくはこちら
独自の製法
豆腐づくりの原点に立ち返り、
昔ながらのおいしい豆腐を作るための職人技を極めた独自製法を構築
にがりも自家製にこだわりっています（＊一部商品除く）
職人豆腐
職人技を極めた
アサヒコ職人しかできない美味しい豆腐
搾り立ての温かい豆乳で作りました
職人豆腐 硬派仕込
芳醇な大豆の香りが際立つ
しっかり食感の絹豆腐
食べ方の極意
- 何もかけずに
そのまま
- 塩をふると
甘さ際立つ
- 温めると更に
大豆の風味が
香り立つ
職人の推し
- 「麻婆豆腐」が絶品！
- 豆腐の香りと甘さが濃厚なので
麻婆ソースに負けず、
豆腐の旨味と辛さの対比が絶妙！
職人豆腐 清純仕込
スプーンで食べるととろける
食感の絹豆腐
食べ方の極意
- 何もかけずに
そのまま
- 塩をふると
甘さ際立つ
- 温めると更に
大豆の風味が
香り立つ
職人の推し
- 「和スイーツ」にも最適！
- 極限までやわらかい食感はまるでお餅。
黒蜜ときな粉をかければ、
極上スイーツに！
搾り立て製法の「職人豆腐」
温かい搾り立ての豆乳でつくった
大豆の「風味・おいしさ」そのままのおいしさ。
職人あげ
あげ職人が生地作りから見直した
業界初のふんわり手揚げ
